Chacras de Coria reconfigura su oferta turística y suma dos Llaves en un radio de hectáreas mendocinas

El distrito de Chacras de Coria, ubicado dentro del departamento de Luján de Cuyo y distante a 15 kilómetros del centro de la ciudad de Mendoza, dejó de funcionar como una parada de paso hacia las bodegas para consolidarse como un destino con infraestructura propia. Calles arboladas, vistas a la cordillera y una oferta que combina hoteles boutique, restaurantes de autor, bares de vinos y festivales de música electrónica conviven en un área relativamente compacta, lo que permite organizar una estadía de varios días sin grandes traslados.

Alojamiento y gastronomía, los ejes del crecimiento

De acuerdo con los registros relevados, Chacras de Coria concentra alrededor de 30 hoteles y lodges vitivinícolas. Aproximadamente un tercio de esos establecimientos abrió entre 2023 y 2026, cifra que da cuenta del ritmo de expansión reciente. A esa oferta se suman cerca de 40 restaurantes, bares y espacios nocturnos que comparten el mismo distrito, todos dentro de un área equivalente a unas pocas decenas de hectáreas a ambos lados de la ruta provincial 82, arteria que conecta el perilago de Potrerillos con la ciudad de Mendoza.

Reconocimientos internacionales y perfil del visitante

En 2026, la guía Michelin otorgó Llaves a dos establecimientos ubicados en Chacras de Coria: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos hoteles reconocidos por la misma guía dentro del departamento de Luján de Cuyo son Awasi Mendoza y Chozos Resort, este último emplazado en un paraje con vista al cordón del Plata. El visitante tradicional tiene entre 30 y 65 años y llega desde Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa, según explicó el director de Turismo de Luján de Cuyo, Rodolfo Benítez, quien señaló que la permanencia habitual ronda las dos a cuatro noches.

• Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras, ambos en el distrito de Chacras de Coria, recibieron Llaves Michelin en 2026.
• Awasi Mendoza y Chozos Resort, también distinguidos por la guía, operan en distintos parajes del departamento de Luján de Cuyo.
• La carta de Daukos, dentro del Hotel Boutique La María (calle Darragueira 1551), ofrece 400 etiquetas de vinos y un menú con pulpo, merluza negra (Dissostichus eleginoides), risotto de hongos y sushi de atún rojo (Thunnus thynnus).
• Chirivia funciona como restaurante itinerante junto al dique de Potrerillos, a 57 kilómetros de Chacras por ruta nacional 7, con un menú de diez pasos y aforo limitado.
• El Sunsetstrip de Hernán Cattáneo, realizado cada diciembre, concentra el pico anual de ocupación y suma un perfil de visitante más joven, interesado en gastronomía, vida nocturna y deportes outdoor.

La gastronomía aparece como uno de los principales ejes del distrito. Los restaurantes priorizan productos regionales, entre ellos aceite de oliva extravirgen, carnes vacunas, trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) criada en la zona andina, vegetales de estación y frutos secos como nuez y almendra. Las cartas de vinos se inclinan por el Malbec, variedad emblemática de la provincia, y por espumantes y vermut de producción mendocina. El periodista que cubre esta sección destaca que la creciente densidad de propuestas permite, en la práctica, cubrir varios días de actividades en un radio de pocos kilómetros, con el cordón del Plata y los cerros del Tupungato como marco permanente del paisaje.