Dos sábados de octubre para llenar el changuito en el Mercado Concentrador de Neuquén

Son las nueve de la mañana del primer sábado de octubre y el aire todavía guarda algo del frío de la noche en Neuquén. En el ingreso del Mercado Concentrador ya se escuchan las voces de quienes llegaron temprano con el plan de recorrer los puestos, comparar precios y volver a casa con el baúl lleno. Es una escena que se repite cada vez que el predio abre sus portones al público, y este mes la propuesta se potencia con dos fechas seguidas y una venta especial que promete animar la mañana.

El Mercado Concentrador abrirá sus puertas los sábados 3 y 10 de octubre, de 9 a 13, con acceso habilitado tanto para familias que quieren comprar para su casa como para comerciantes que buscan reponer stock. La modalidad de trabajo de los puestos es mayorista, aunque en la mayoría de los casos se puede adquirir mercadería fraccionada por kilo, con un precio diferente al de la bolsa cerrada. El personal está preparado para responder consultas y para acercar las compras hasta el vehículo, un detalle que no es menor para quienes llegan en remise o en colectivo.

Chivito del norte y trucha patagónica, el atractivo de la primera fecha

La vedette de la jornada del sábado 3 será la venta especial que se realiza de manera conjunta entre el Mercado y la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú. Allí se podrá conseguir chivito criollo entero, congelado, a 160.000 pesos la unidad, y también cortes envasados al vacío a 20.500 pesos el kilo, en las opciones de cuarto delantero, cuarto trasero y costillar. La propuesta se completa con escabeches artesanales de chivo y de ajo elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, que se venden a 20.000 pesos el frasco.

Para los amantes de los productos de río, el filet de trucha llegará a 36.000 pesos el kilo, con una variante ahumada que conserva el mismo precio. Ambas presentaciones se entregarán congeladas y envasadas al vacío, listas para guardar en el freezer. Quienes no puedan acercarse el sábado tendrán una oportunidad extra: el viernes 2, en el horario de 12.30 a 17.30, funcionará la misma venta especial, con la misma oferta y la misma atención.

• Chivito criollo entero y por cortes, envasado al vacío, a 160.000 pesos la unidad y 20.500 el kilo.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, a 20.000 pesos el frasco, elaborados en El Alamito.
• Filet de trucha fresco y ahumado, a 36.000 pesos el kilo, congelado y envasado al vacío.
• Frutas y verduras de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén en los puestos habituales.

Una salida para organizar con el barrio

Como me contaba Mabel, de Centenario, mientras hacía fila con su carrito: 'Siempre vengo con dos o tres vecinas, armamos el pedido juntas y después repartimos. Así aprovechamos el precio mayorista y cada una se lleva un poco de todo'. Esa modalidad de compra comunitaria es, justamente, la que sugiere el propio Mercado: reunir el pedido entre familiares, amigos o vecinos, adquirir cantidades al por mayor y dividir después en partes iguales, para que el esfuerzo de la salida rinda para varias familias.

A la oferta especial se suma la habitual de frutas y verduras de estación, carnes vacunas y de cerdo, pollo, pastas frescas, lácteos, fiambres y productos de almacén, entre otras opciones. El recorrido permite comparar precios en el lugar, consultar por las distintas formas de pago que acepta cada puestero y decidir sobre la marcha qué conviene llevar. Algunos productos, como las bolsas de papa o de cebolla, conviene comprarlos entre varios para no quedarse con excedentes que se pierdan en la heladera.

Antes de cerrar, vale la pena volver a la imagen del comienzo: el sol ya entrada la mañana sobre el playón del Concentrador, el sonido de los carros con ruedas y el aroma del pan recién hecho que llega desde uno de los puestos del fondo. Para los neuquinos que quieran sumarse a la movida, la cita está anotada: viernes 2 por la tarde, sábado 3 y sábado 10 por la mañana. Tres oportunidades para llenar el changuito, probar el chivito del norte y llevarse un poco de trucha patagónica, en una salida que se disfruta mejor si se comparte.