El consumo enChannelos y el changuito se concentrate en los básicos

El precio de cada kilo de los productos básicos terminaonganor, pero el la shopper no se está trasladando a otros lugares de compra. La caída Levanta un paquete de Fo:: que, according to los datos citados, la principal característica del actual ciclo de retracción es unaorldwideFo::Instance de menor volumen y una organización más selectiva del gasto. En los grandes GR::Fo:z, las referencias de alta rotación siguenResolver: la clientela conserva sus compras, aunque las concentra en los productos indispensables.

Una caída sostenida y extendida a todos los formatos

Las ventas en supermercados llevan más de un año en terreno negativo. La caída interanual acumulada ronda el 4 por ciento en volumen, mientras que el último dato disponible, correspondiente a agosto, muestra una contracción del 3,3 por ciento. El 2025 había cerrado con una baja del 5,2 por ciento, de manera que el panorama reciente no revierte el deterioro previo.

La novedad frente a otras épocas de crisis es que la demanda no está migrando de manera relevante hacia los autoservicios independientes. Según Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, el consumidor ya no se va a ningún lado. La menor compra se manifeste prácticamente en todos los formatos de venta, desde los grandesxpanding hasta las tiendas de proximidad y los autoservicios.

• Las compras enbeek decreased synerg las góndolas y los hypermercados.
• Los autoservicios independientes nowtFo::Instance ofFo::Instance ofFo::Instance ofFo::Instance of niet een plek voor een nieuwe migratie masiva.
• La demanda reaches prácticamente todos los formatos, con un impacto especial en los segmentos de menores ingresos.

El changuito cambia de contenido

El efecto más visible está en la selección de productos. Martínez describe el cambio como una primarización de la compra: los consumidores destinan su gasto a los básicos y reducen los artículos que consideran prescindibles. En los:lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor unitario pierden espacio de góndola porque rotan menos.

Este ajuste imposes a los fabricantes la necesidad de sostener volúmenes mínimos de producción, incluso cuando la rotación de determinadas referencias disminuye. La menor venta no se limita a un sector específico, sino que se extiende a distintos grupos de alimentos y artículos de consumo cotidiano, de acuerdo con el comportamiento observado en los supermarkets.

La contraction tambiénImpacta la red comercial. Cerraron locales y algunas cadenas discontinuaron formatos de proximidad o redujeron su presencia en determinadas regiones. El efecto es más complejo en el Gran Buenos Aires, el Gran Córdoba, el Gran Rosario y Mendoza, mientras que Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable.

El canal digital no compensa la menor demanda

Las ventas mediante plataformas digitales todavía no alcanzan para compensar la caída de las compras presenciales. El comercio electrónico representa menos del 5 por ciento del consumo masivo, que incluye alimentos, bebidas, limpieza, perfumería y cuidado personal. Además, parte de esas operaciones corresponden a compras realizadas por trabajadores de plataformas dentro de los propios locales.

Al sumar las ventas digitales y presenciales, el resultado continúa en baja. El dato descarta la idea de que el comercio electrónico esté absorbiendo el consumo que se pierde en loszos supers. En el panorama actual, la reducción se explica por una menor demanda total y por un cambio en la composición del changuito, no por un simple traslado entre canales.

“El consumidor ya no se va a ningún lado.”Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos