Ramallo Club abarata el ingreso a su red y apunta a duplicar su presencia en 2027

La empresa de sándwiches de miga Ramallo Club relanzó su modelo de franquicias con una inversión inicial de 9.000 dólares para locales de aproximadamente 30 metros cuadrados. La cifra representa una reducción de 8.000 dólares frente al valor anterior de 17.000 dólares y se ubica por debajo del promedio del segmento gastronómico, que en muchos casos ronda los 30.000 dólares (fuente: empresa).

El cambio se produjo después de que la compañía dejara de trabajar con una firma intermediaria que comercializaba las franquicias y asumiera ese proceso de manera interna. Desde la empresa explicaron que la nueva estrategia está enfocada en vender el producto y no en obtener ganancias por la venta de la franquicia. También precisaron que, al operar directamente, el precio recibido del proveedor es el mismo que se transfiere al franquiciado.

Vamos a los números. Ramallo Club cuenta actualmente con 26 locales en el área metropolitana de Buenos Aires: seis son propios y veinte funcionan bajo el sistema de franquicias. Toda la producción se concentra en una planta ubicada en Munro, provincia de Buenos Aires, desde donde se distribuyen los productos a los distintos puntos de venta.

Un negocio basado en el volumen de ventas

La planta produce alrededor de 70.000 sándwiches por mes, a un precio de 1.700 pesos por unidad. La facturación promedio anual estimada por cada local es de 110.000 dólares, de acuerdo con las proyecciones de la compañía.

• La inversión inicial de una franquicia se redujo de 17.000 a 9.000 dólares.
• La red posee 26 locales: seis propios y veinte franquiciados.
• La producción mensual alcanza aproximadamente 70.000 sándwiches.
• La facturación promedio anual por local se estima en 110.000 dólares.
• La empresa prevé crecer 30% en facturación durante 2026 frente al año anterior.

Para 2026, la empresa proyecta un aumento del 30% en su facturación respecto al año anterior, en parte mediante la incorporación de nuevas categorías, como papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería. La meta para 2027 es llegar a los 50 locales, frente a los 26 que integran actualmente la red.

Aunque la operación se concentra en la Ciudad de Buenos Aires y sus alrededores, la compañía analiza expandirse hacia otras provincias. Neuquén aparece como uno de los mercados evaluados, con un posible esquema de máster franquicia en el que operadores locales desarrollarían la marca en la región.

La actividad tiene raíces familiares de aproximadamente cuarenta años. Tras la llegada al país de inmigrantes de origen croata, distintas generaciones se dedicaron a la cocina. Ante una situación de desempleo, la familia comenzó a elaborar recetas caseras, inicialmente de sándwiches de miga y tortas. El primer local se abrió en Villa Luro y luego se trasladó a Núñez, sobre la calle que da nombre a la empresa.