Tomate redondo se dispara 34% en septiembre y empuja la canasta de alimentos y bebidas

La canasta de alimentos y beverages registró en septiembre un incremento del 2% a nivel nacional, por encima de la inflación general del mes, que cerró en 1,9%, según los datos difundidos por el INDEC. El comportamiento interno, sin embargo, resultó heterogéneo: mientras el tomate redondo y la cebolla encabezaron las subas, la lechuga y el pan de molde se ubicaron entre los productos con mayores bajas en sus precios de góndola.

Hortícolas con marcada volatilidad

El tomate redondo fue el producto que más se encareció durante el mes, al pasar de 3.011,77 pesos a 4.036,58 pesos por kilo, lo que representó una suba del 34,1%. La cebolla acompañó la tendencia con un alza del 24,6%, al situarse en 2.696,23 pesos por kilo desde los 2.163,96 pesos del mes previo. La papa, por su parte, avanzó 12,5% y alcanzó los 2.527,10 pesos por kilo, en tanto que el zapallo anco sumó 12,4%. En el segmento de frutas, el limón subió 5,4%, la naranja 3,1% y la manzana deliciosa 1,6%.

Carnes y panificados: movimientos dispares

En el rubro de carnes, la carne de cerdo aumentó 5,5%, mientras que los fiambres como el salame, el salchichón y la salchicha viena mostraron subas de 4,9%, 4,5% y 1,9%, respectivamente. Los cortes de carne vacuna fresca, en cambio, bajaron 0,4%, y el pollo entero apenas se movió 0,2%. Del lado de los panificados, el pan de molde de 390 gramos retrocedió 8,6%, hasta los 3.308,31 pesos, en tanto que el pan francés tipo flauta cayó 1,9% y los fideos secos 1,2%.

• Tomate redondo: 34,1% de suba, a 4.036,58 pesos por kilo.
• Cebolla: 24,6% de suba, a 2.696,23 pesos por kilo.
• Papa: 12,5% de suba, a 2.527,10 pesos por kilo.
• Lechuga: 11,5% de baja, a 3.634,20 pesos por kilo.
• Pan de molde de 390 gramos: 8,6% de baja, a 3.308,31 pesos.
• Banana: 8,5% de baja.

Lácteos, limpieza e inflación núcleo

Dentro de los lácteos, la leche entera en sachet subió 3,1%, la crema de leche 4,2% y los quesos cremoso y pategrás 1,9% cada uno, mientras que el yogur firme de 195 gramos bajó 5%. Los huevos de gallina avanzaron 1,9% por docena, el arroz blanco simple 2,6% y la harina de trigo común 3,7%. En productos de limpieza, el jabón en polvo descendió 0,8% y el detergente junto con la lavandina retrocedieron 1%. El INDEC informó que los precios estacionales subieron 2,9% en el mes, por encima de la inflación núcleo, que se ubicó en 1,7% y estuvo traccionada principalmente por comidas fuera del hogar y medicamentos. Los productos regulados, que incluyen tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga, aumentaron 2,3%.

Por regiones, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana registraron subas del 2%, mientras que la Patagonia anotó el incremento más bajo del país, con 1,4%. En los primeros nueve meses del año, la inflación acumula 23,6%, y la variación interanual contra septiembre de 2025 alcanzó el 33,4%, en un contexto donde las lluvias registradas sobre el cierre del mes en la región pampeana comenzaron a recomponer la oferta de hortalizas de hoja, un factor que las consultoras del sector seguirán de cerca en las próximas semanas para evaluar la dinámica de precios de octubre.