Verduras, carnes y bebidas lideran las subas de alimentos en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes en septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes en los relevamientos privados difundidos durante la tercera semana, en un escenario en el que las consultoras comenzaron a ajustar al alza sus estimaciones para la inflación general. Analytica proyectó un 2% y EconViews un 1,8%, dos registros que, de confirmarse, quedarían por encima del 1,7% registrado en agosto y consolidarían una nueva aceleración del índice de precios al consumidor.

Verduras y frutas, en el tope de las subas medidas en cuatro semanas

En la medición acumulada de las últimas cuatro semanas, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las verduras, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva esa consultora. Las frutas quedaron en segundo plano, con un aumento del 4,3%. LCG, en tanto, midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, en línea con la dinámica de incrementos que mostró el rubro en las semanas previas.

Carnes y bebidas, los rubros con mayor incidencia

• Carnes: en la medición semanal de LCG, subieron 1,1% y aportaron la mitad del incremento de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también las identificó como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, carnes y derivados avanzaron 0,9%.
• Bebidas: acumularon un aumento mensual del 9,3% en el informe de LCG y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, la categoría avanzó 0,8%.
• Panificados: registraron una suba del 0,7% en la tercera semana según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: mostraron un incremento del 0,9% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.

El conjunto de alimentos y bebidas y la lectura mensual

Para el total de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos durante el período. En el caso de LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que reforzó la percepción de una presión sostenida sobre los precios de la canasta básica. Giacoia atribuyó la dinámica principalmente a carnes y derivados, en un contexto en el que las verduras aportaron el resto de la variación. Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales continúan siendo estimaciones, sujetas al comportamiento de los precios en los días restantes del mes.

Panorama para lo que resta del mes

Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría con una inflación general superior al 1,7% de agosto, en un escenario donde los alimentos operaron como principal vector de la suba. Las consultoras coinciden en señalar a verduras, carnes y bebidas como los rubros que traccionaron los incrementos, aunque con diferencias de ponderación según la metodología de cada relevamiento.