Maipú propone una escapada rural con historia, pesca y sabores de campo

Maipú se presenta como una alternativa para quienes buscan una pausa en el trayecto entre Buenos Aires y la costa atlántica. El acceso por la Autovía 2 demanda menos de tres horas en automóvil, mientras que el tren Roca desde Constitución completa el viaje en cuatro horas y cuarto, con pasajes desde 16.900 pesos en días de menor demanda.

Historia y cultura en el centro

El Museo Regional Kakel Huincul reúne objetos y documentos sobre la historia local en siete salas. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, donde se conservan una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. A poca distancia se pueden visitar la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Cabalgatas y pesca junto a la laguna

En los alrededores del casco urbano, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro atraviesa caminos de tierra que conectan pulperías, antiguas postas y estancias. Cada diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y músicos en vivo.

La laguna Kakel Huincul, ubicada a 12 kilómetros al norte de Maipú, recibe a pescadores que buscan pejerreyes y tarariras desde un muelle de 200 metros o desde embarcaciones. El predio dispone de un sector de acampe con parrillas, alojamiento en habitaciones y casas, y alquiler de botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Cocina local y alojamiento

Entre las opciones para comer se encuentra Ama Gozua, abierto desde 1968, donde se sirve el plato conocido como Matrimonio completo, con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y frituras. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. En Stylo, el cocinero Rubén Irigoy prepara bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Para quienes decidan pasar la noche, el Residencial Munich tiene una tarifa de 36.000 pesos por persona. Los valores de pasajes, entradas y alojamiento corresponden a los informados en el material consultado y pueden variar.

Juan Cruz Larrañaga, Ambiente y monte.