Pizza al corte en seis pizzerías de la Ciudad de Buenos Aires: precios, variedades y modalidades de atención

Un recorrido por seis pizzerías con trayectoria en distintos barrios de la Ciudad de Buenos Aires permite comparar la oferta de pizza al corte, los precios por porción y las modalidades de atención, que en la mayoría de los casos se resuelven en el mostrador, sin necesidad de ocupar una mesa. Los importes relevados parten de los $3.500, aunque la variación responde al local, al sabor elegido y a la forma de pago.

Las opciones más económicas: Pirilo y El Padrino

En el primer escalón de precios se ubican Pirilo y El Padrino. Pirilo funciona desde 1932 en Defensa 821, en el barrio de San Telmo, y ofrece porciones desde $3.500. Su carta incluye muzzarella, anchoas, fugazza con o sin queso y fainá. El local no dispone de mesas ni sillas, por lo que la comida se consume de pie, junto a una barra de mármol y con el horno a leña visible al fondo del salón.

Por su parte, El Padrino, situado en Honorio Pueyrredón 1710, Villa Crespo, cobra $3.500 la porción de muzzarella y $5.500 la fugazzeta con jamón. Con cada porción o con cada pizza entera entrega un trocito de fainá, que puede ser simple, picante o de cancha. El establecimiento, abierto en 1978, también sostiene la modalidad de atención de pie.

Fugazzeta rellena: dos referencias con precios distintos

• La Mezzetta, en avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar: la porción de fugazzeta rellena cuesta $4.500. Funciona desde 1939, no dispone de sillas y también comercializa pizzas precocidas para llevar.
• Antonito, en la esquina de Carlos Calvo y avenida La Plata, Boedo: la fugazzeta rellena sale $7.000, la muzzarella cuesta $4.000 y la napolitana y la de verdura con salsa blanca se ubican en $6.000. El pago en efectivo aplica un descuento del 10%. El negocio reabrió en 2026 con el cocinero Leonardo Díaz y su socio Christian.

Masa al molde, pizza a la piedra y la opción con salón

La distinción entre masa fina y pizza al molde aparece en Los Campeones, fundado en 1954 y ubicado en avenida Montes de Oca 856, Barracas. Su especialidad declarada es la pizza a la piedra, aunque también elabora ambas versiones. La porción de muzzarella se ofrece a $4.500 y la de fugazzeta, a $5.500. Desde el local indican que el mayor movimiento de venta por porción se registra entre las 12 y las 15.

El Cuartito, en Talcahuano 937, Barrio Norte, completa el relevamiento. Inaugurado en 1934 y administrado por la tercera generación familiar, ofrece al cliente la posibilidad de elegir entre el mostrador y el salón. Sus precios rondan los $4.800 para la muzzarella y los $6.000 para la napolitana, configurando una alternativa dentro del circuito tradicional de pizzerías porteñas.